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餐飲O2O時代物流配送難題或待攻克
來源：互聯(lián)網(wǎng)
發(fā)布時間:2014/5/4 10:13:26 點擊率:105
4月19日召開的2014年(第八屆)中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2014)》指出，未來幾年，隨著網(wǎng)民規(guī)模的擴大，網(wǎng)上消費習(xí)慣的逐漸養(yǎng)成，中國餐飲O2O在線用戶規(guī)模將繼續(xù)保持較快增長，預(yù)計中國餐飲O2O在線用戶規(guī)模到2015年將超過2億人。而據(jù)品途咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)，2013年中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模達到623億元，相比2012年增長61.1%;預(yù)計到2015年中國餐飲O2O市場規(guī)模將達到1200億元左右。由此可見，餐飲O2O蘊含著無限商機。 日前，阿里、騰訊在O2O領(lǐng)域開啟了“搶餐”之戰(zhàn)。阿里旗下的淘點點加快了對線下餐廳的攻城略地。淘點點掌握著淘寶的流量，欲圖通過將線上流量導(dǎo)入線下的模式構(gòu)建一個餐飲版淘寶。淘點點的用戶端可以導(dǎo)入大量淘寶用戶，消費者通過該客戶端可提前進行餐位預(yù)訂、點菜，無需排隊，其優(yōu)勢在于擁有龐大的用戶群及用戶消費數(shù)據(jù)，但也亟須吸引商戶入駐。
騰訊入股大眾點評后，新版微信對大眾點評進一步開放，使得大眾點評可以進一步挖掘微信的社交紅利。大眾點評充分依托微信的社交平臺，用戶可以在“朋友圈”分享吃喝玩樂的地理位置和內(nèi)容，給餐廳好評或點贊，還可以在“附近”里搜到優(yōu)惠券、預(yù)約商戶、查看人均消費、星級評價，其具有商戶優(yōu)勢，但欲使商戶和用戶雙贏是個大挑戰(zhàn)。
BAT的另一巨頭百度則主要靠收購團購網(wǎng)站糯米網(wǎng)進軍餐飲業(yè)。然而，百度糯米只是在結(jié)合地圖的基礎(chǔ)上引入商戶，該如何實現(xiàn)專屬百度的餐飲O2O模式，并未形成清晰的模型框架。
進軍餐飲O2O正當(dāng)時
互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)餐飲業(yè)進行了大規(guī)模洗禮，團購活動將線上的流量引入線下餐廳，電商企業(yè)紛紛涉足、垂直餐飲類網(wǎng)站不斷崛起，傳統(tǒng)餐飲業(yè)的觸網(wǎng)必將帶來無限可能。互聯(lián)網(wǎng)巨頭為何齊發(fā)力餐飲O2O?或許，原因可以細分為以下三點：
首先，餐飲O2O市場日趨成熟，已成藍海。2010年團購網(wǎng)站興起以來，經(jīng)過兩三年的“千團大戰(zhàn)”等團購的培育，用戶開始慢慢習(xí)慣從線上到線下的消費模式，餐飲業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)意識不斷加強，互聯(lián)網(wǎng)對線下餐飲商戶的門檻不斷降低，也由此形成了相對成熟的餐飲O2O市場。
其次，餐飲領(lǐng)域具有巨大的市場空間，前景廣闊。預(yù)計到2015年，中國餐飲O2O市場規(guī)模將達到1200億元左右，餐飲O2O在線用戶規(guī)模到將超過2億人。在當(dāng)今移動互聯(lián)網(wǎng)的大潮下，餐飲類網(wǎng)站遍地開花，餐飲商戶的互聯(lián)化意識愈來愈強，餐飲行業(yè)開始進入O2O市場井噴的新時期。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，按商戶訂單數(shù)來估算，到2016年整個餐廳預(yù)訂市場的商戶數(shù)將達到8萬家，按照商戶每天接受10單預(yù)訂、每單500元消費額計算，到2016年餐廳預(yù)訂的市場潛力將超過1400億元，其中75%的預(yù)訂用戶會首選餐廳在線預(yù)訂方式。
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