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餐飲O2O時(shí)代物流配送難題或待攻克
來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
發(fā)布時(shí)間:2014/5/4 10:13:26 點(diǎn)擊率:108
4月19日召開(kāi)的2014年(第八屆)中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2014)》指出，未來(lái)幾年，隨著網(wǎng)民規(guī)模的擴(kuò)大，網(wǎng)上消費(fèi)習(xí)慣的逐漸養(yǎng)成，中國(guó)餐飲O2O在線用戶規(guī)模將繼續(xù)保持較快增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)中國(guó)餐飲O2O在線用戶規(guī)模到2015年將超過(guò)2億人。而據(jù)品途咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)，2013年中國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到623億元，相比2012年增長(zhǎng)61.1%;預(yù)計(jì)到2015年中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元左右。由此可見(jiàn)，餐飲O2O蘊(yùn)含著無(wú)限商機(jī)。 日前，阿里、騰訊在O2O領(lǐng)域開(kāi)啟了“搶餐”之戰(zhàn)。阿里旗下的淘點(diǎn)點(diǎn)加快了對(duì)線下餐廳的攻城略地。淘點(diǎn)點(diǎn)掌握著淘寶的流量，欲圖通過(guò)將線上流量導(dǎo)入線下的模式構(gòu)建一個(gè)餐飲版淘寶。淘點(diǎn)點(diǎn)的用戶端可以導(dǎo)入大量淘寶用戶，消費(fèi)者通過(guò)該客戶端可提前進(jìn)行餐位預(yù)訂、點(diǎn)菜，無(wú)需排隊(duì)，其優(yōu)勢(shì)在于擁有龐大的用戶群及用戶消費(fèi)數(shù)據(jù)，但也亟須吸引商戶入駐。
騰訊入股大眾點(diǎn)評(píng)后，新版微信對(duì)大眾點(diǎn)評(píng)進(jìn)一步開(kāi)放，使得大眾點(diǎn)評(píng)可以進(jìn)一步挖掘微信的社交紅利。大眾點(diǎn)評(píng)充分依托微信的社交平臺(tái)，用戶可以在“朋友圈”分享吃喝玩樂(lè)的地理位置和內(nèi)容，給餐廳好評(píng)或點(diǎn)贊，還可以在“附近”里搜到優(yōu)惠券、預(yù)約商戶、查看人均消費(fèi)、星級(jí)評(píng)價(jià)，其具有商戶優(yōu)勢(shì)，但欲使商戶和用戶雙贏是個(gè)大挑戰(zhàn)。
BAT的另一巨頭百度則主要靠收購(gòu)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站糯米網(wǎng)進(jìn)軍餐飲業(yè)。然而，百度糯米只是在結(jié)合地圖的基礎(chǔ)上引入商戶，該如何實(shí)現(xiàn)專屬百度的餐飲O2O模式，并未形成清晰的模型框架。
進(jìn)軍餐飲O2O正當(dāng)時(shí)
互聯(lián)網(wǎng)對(duì)傳統(tǒng)餐飲業(yè)進(jìn)行了大規(guī)模洗禮，團(tuán)購(gòu)活動(dòng)將線上的流量引入線下餐廳，電商企業(yè)紛紛涉足、垂直餐飲類網(wǎng)站不斷崛起，傳統(tǒng)餐飲業(yè)的觸網(wǎng)必將帶來(lái)無(wú)限可能。互聯(lián)網(wǎng)巨頭為何齊發(fā)力餐飲O2O?或許，原因可以細(xì)分為以下三點(diǎn)：
首先，餐飲O2O市場(chǎng)日趨成熟，已成藍(lán)海。2010年團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站興起以來(lái)，經(jīng)過(guò)兩三年的“千團(tuán)大戰(zhàn)”等團(tuán)購(gòu)的培育，用戶開(kāi)始慢慢習(xí)慣從線上到線下的消費(fèi)模式，餐飲業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)意識(shí)不斷加強(qiáng)，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)線下餐飲商戶的門檻不斷降低，也由此形成了相對(duì)成熟的餐飲O2O市場(chǎng)。
其次，餐飲領(lǐng)域具有巨大的市場(chǎng)空間，前景廣闊。預(yù)計(jì)到2015年，中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元左右，餐飲O2O在線用戶規(guī)模到將超過(guò)2億人。在當(dāng)今移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的大潮下，餐飲類網(wǎng)站遍地開(kāi)花，餐飲商戶的互聯(lián)化意識(shí)愈來(lái)愈強(qiáng)，餐飲行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入O2O市場(chǎng)井噴的新時(shí)期。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，按商戶訂單數(shù)來(lái)估算，到2016年整個(gè)餐廳預(yù)訂市場(chǎng)的商戶數(shù)將達(dá)到8萬(wàn)家，按照商戶每天接受10單預(yù)訂、每單500元消費(fèi)額計(jì)算，到2016年餐廳預(yù)訂的市場(chǎng)潛力將超過(guò)1400億元，其中75%的預(yù)訂用戶會(huì)首選餐廳在線預(yù)訂方式。
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